La Vita non deve girare unicamente intorno all’assumere farmaci e al fare terapie!
La Vita è principalmente gioia, condivisione, volersi bene, aver cura di sé, della propria famiglia e degli amici.
Il cibo ci offre un’opportunità meravigliosa per aver cura di noi stessi e della nostra famiglia quotidianamente, per condividere momenti in compagnia di amici, per gioire.

Iniziamo questo laboratorio di cucina finalizzato al divertimento, al benessere e alla condivisione. E mentre ti diverti, mentre la fantasia si sbizzarrisce sostenuta dai colori dei cibi, dai loro profumi, dalle loro consistenze, mentre ti organizzi per preparare semplici e genuine prelibatezze, mentre decori i piatti per strabiliare i commensali, mentre fai tutto ciò e molto altro, stai anche:

  • facendo allenamento cognitivo e motorio (memoria, creatività, capacità esecutive, prassie, coordinazione oculo-manuale,…);
  • facendo aromaterapia e cromoterapia;
  • praticando un regime alimentare più sano;
  • stimolando i 5 sensi;
  • socializzando

Allora cosa aspettiamo?!

Iniziamo!

Crema di Barbabietola con Mango

Cocina para personas con parkinson

Ingredienti:

  • 1 barbabietola cruda di media dimensione
  • 1 mango maturo piccolo.
  • 1 fettina di zenzero fresco
  • 1 vasetto di yogurt bianco al naturale senza zucchero
  • pepe in grani da macinare a piacimento

Lava bene la barbabietola senza privarla della sua buccia. Tagliala a pezzetti e mettila nel frullatore.
Taglia la fettina di zenzero dalla radice fresca, lavala bene senza toglierne la buccia. Aggiungila nel frullatore
Versa nel frullatore il vasetto di yogurt bianco al naturale senza zucchero.
Macina il pepe nel frullatore a piacimento.
Chiudi il tappo del frullatore e azionalo.
Lascialo andare fino a quando non vedi di aver ottenuto una crema omogenea e densa.
Ferma il frullatore e lascia riposare la crema ottenuta.
Nel frattempo, lava il mango, taglialo a fettine e sbucciale.
Versa la crema in un contenitore grande o in contenitori a singole porzioni e guarnisci con le fettine di mango…

sbizzarrite la vostra fantasia!

Buon appetito!

Crema di Barbabietola con Feta

Cocina para personas con parkinson

Ingredienti:

  • 1 barbabietola cruda di media dimensione.
  • 100 gr di formaggio Feta tagliato a cubetti
  • 1 vasetto di yogurt bianco al naturale senza zucchero.
  • pepe in grani da macinare a piacimento
  • spiedini in legno piccoli (quantità a piacere)

Lava bene la barbabietola senza privarla della sua buccia. Tagliala a pezzetti e mettila nel frullatore.
Versa nel frullatore il vasetto di yogurt bianco al naturale senza zucchero.
Macina il pepe nel frullatore a piacimento.
Chiudi il tappo del frullatore e azionalo.
Lascialo andare fino a quando non vedi di aver ottenuto una crema omogenea e densa.
Ferma il frullatore e lascia riposare la crema ottenuta.
Prendi gli spiedini e infila i cubetti di formaggio Feta.
Versa la crema in un contenitore grande o in contenitori a singole porzioni e guarnisci con gli spiedini di formaggio Feta…

sbizzarrite la vostra fantasia!

Buon appetito!

Insalata di ceci tropicali

Cocina para personas con parkinson

Ingredienti:

  • 200 gr di ceci
  • 1 mango grande
  • cocco secco grattugiato.
  • pepe in grani da macinare
  • foglioline di menta fresca

Fai cuocere i ceci a vapore o mettili a bollire.
Una volta cotti, falli raffreddare a temperatura ambiente.
Lava il mango. Taglialo a metà, facendo attenzione a togliere il nocciolo centrale.
Scava le due metà ottenute in modo da ricavare due ciotoline con la buccia del mango. Taglia il mango scavato in pezzettini, come se stessi preparando una macedonia.
Poni in una ciotola grande i ceci raffreddati, il mango tagliato, una spolverata di cocco a piacimento, macina a gradimento il pepe e spezzetta con le mani alcune foglioline di menta. Mescola bene il tutto in modo che si amalgami con il succo che naturalmente cola dal mango.
Poni il tutto nelle due ciotoline ricavate dalla buccia del mango e guarnisci a tuo gusto.

Buon appetito!

Carpaccio di mango

Ingredientes:

  • 1 mango maturoAneto
  • 100 gr di ceci
  • Cocco a scaglie
  • Pepe

Lava il mango, sbuccialo e taglialo a fettine sottili.

Disponile su un piatto da portata piano, cospargilo con aneto e pepe tritato a piacimento.
In una ciotolina versa i ceci, il cocco a scaglie e il pepe tritato a piacimento. Amalgama il tutto e poi versalo nel piatto di portata insieme al mango.

Decora a piacimento e Buon Appetito!