¡La vida no debe girar solo alrededor de las drogas de contratación y hacer terapias! La vida es principalmente alegría, compartir, querer bien, cuidarse de uno mismo, de su familia y amigos. La comida nos ofrece una oportunidad maravillosa de cuidarnos a nosotros mismos y a nuestra familia todos los días, compartir momentos en compañía de amigos, a regocijarse.

Comenzamos a este laboratorio de cocina dirigido a la diversión, el bienestar y compartir. Y mientras lo disfrutas, mientras que la fantasía se mantiene sostenida por los colores de los alimentos, desde sus perfumes, desde sus consistencias, mientras se organiza para preparar manjares simples y genuinos, mientras decoran platos para stribile los comensales:

  • Hacer entrenamiento cognitivo y motor (memoria, creatividad, habilidades ejecutivas, praxies, coordinación manual-visual, …).
  • Haciendo aromaterapia y cromoterapia.
  • Tomar un régimen de alimentos más saludable.
  • Ayudar a su familia con las tareas domésticas diarias.
  • Estimulando los 5 sentidos
  • Subsocializando

¿Lo que estamos esperando?

¡Comenzamos!

Crema de remolacha con mango

Cocina para personas con parkinson

Ingredientes:

  • 1 remolacha cruda mediana
  • 1 mango pequeño maduro
  • 1 rodaja de jengibre fresco
  • 1 frasco de yogurt blanco sin azúcar
  • Granos de pimienta para moler a voluntad

Lave bien la remolacha sin privarla de su cáscara. Córtalo en trozos pequeños y ponlo en la licuadora.
Corta la rodaja de jengibre de la raíz fresca, lávala bien sin quitar la cáscara. Añádelo a la licuadora
Vierte la jarra de yogurt blanco sin azúcar en la licuadora.
Muela el pimiento en la licuadora como lo desee.
Cierre la tapa de la licuadora y actívela.
Déjalo ir hasta que veas que has obtenido una crema homogénea y espesa.
Detenga la licuadora y deje descansar la crema.
Mientras tanto, lave el mango, córtelo y pélelo.
Vierta la crema en un recipiente grande o en recipientes de una sola porción y adorne con las rebanadas de mango…

¡deleite su imaginación!

¡Disfruta tu comida!

Crema de remolacha con queso feta

Cocina para personas con parkinson

Ingredientes:

  • 1 remolacha cruda mediana
  • 100 g de queso feta cortado en cubitos
  • 1 frasco de yogurt blanco sin azúcar
  • Granos de pimienta para moler a voluntad
  • Pequeños pinchos de madera (cantidad al gusto)

Lave bien la remolacha sin privarla de su cáscara. Córtalo en trozos pequeños y ponlo en la licuadora.
Vierte la jarra de yogurt blanco sin azúcar en la licuadora.
Muela el pimiento en la licuadora como lo desee.
Cierre la tapa de la licuadora y actívela.
Déjalo ir hasta que veas que has obtenido una crema homogénea y espesa.
Detenga la licuadora y deje descansar la crema.
Toma las brochetas y rellena los cubos de queso feta.
Vierta la crema en un recipiente grande o en recipientes de una sola porción y adorne con las brochetas de queso Feta…

¡deleite su imaginación!

¡Disfruta tu comida!

Ensalada tropical de garbanzos

Cocina para personas con parkinson

Ingredientes:

  • 200 gr de garbanzos
  • 1 mango grande
  • coco seco rallado
  • pimienta a moler
  • hojas de menta fresca

Cueza al vapor los garbanzos o hiérvalos.
Una vez cocidos, déjelos enfriar a temperatura ambiente.
Lavar el mango. Córtalo por la mitad, teniendo cuidado de quitar el núcleo central.
Excave las dos mitades obtenidas para obtener dos tazones con la cáscara de mango. Corte el mango tallado en trozos pequeños, como si estuviera preparando una ensalada de frutas.
Coloque los garbanzos enfriados, el mango picado, una pizca de coco como desee, muela la pimienta y pique algunas hojas de menta con las manos en un tazón grande. Mezcle todo bien para que se mezcle con el jugo que fluye naturalmente del mango.
Coloque todo en los dos cuencos hechos de cáscara de mango y decore a su gusto.

¡Disfruta tu comida!

Carpaccio de mango

Ingredientes:

  • 1 mango maduro
  • Eneldo
  • 100 gr de garbanzos
  • Hojuelas de coco
  • Pepe

Lave el mango, pélelo y córtelo en rodajas finas.

Acomódelos en una fuente plana, espolvoree con eneldo y pimienta picada según lo desee.
En un tazón pequeño vierta los garbanzos, el coco desmenuzado y la pimienta picada al gusto. Mezcle todo y luego viértalo en el plato junto con el mango.

¡Decora como quieras y disfruta de tu comida!